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Junge Brennesselspitzen pflücken, besser mit Handschuhen ;-). |
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Man benötigt eine große Tüte für eine normale Portion, sie fallen noch mehr zusammen als etwa Spinatblätter. |
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Weitere Zutaten: Öl, Zwiebelwürfel, Salz, Pfeffer, Muskat, Schmand. |
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Die Zwiebel im Öl anschwitzen. |
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Die (gewaschenen) Brennnesselblätter daraufgeben, und mit etwas Wasser ablöschen. Salzen. |
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Wenn das Gemüse schon "zusammengefallen" ist, mit Schmand verfeinern und zum Schluss mit Pfeffer und Muskat abschmecken. |
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Brennessel sind nicht nur gesund, sie schmecken sehr lecker. Der Eigengeschmack ist charakteristisch und herb. Die gekochten Nesseln brennen (endlich) nicht mehr. |
