29.04.2003

für Toto.

Der 47 jährige Schimpanse Toto saß seit seine Partnerin 1999 verstarb alleine im Affenhaus des Frankfurter Zoos.

Da das Affenhaus veraltet war, wollte man keine neuen Schimpansen aufnehmen, sondern Toto nach Afrika in eine Affenstation geben. Das wurde nicht zuletzt mit Hilfe der Blöd-Zeitung vereitelt, da man dem Frankfurter Zoo unterstellte, es ginge nur darum, den alten Chimp abzuschieben, um ein neues Affenhaus bauen zu können.

Wer Toto gesehen hat, wie er grauhaarig und traurig in seinem Käfig saß, wünscht ihm jetzt so wie ich einen schönen Lebensabend in Girona.

Mein Bericht zu Toto vom Februar 2002

In Pekingwerden auch Pasteten gegessen.

In Beijing people are also eating pies.

27.04.2003

Empanadas mit Thunfisch



Aus 600 g Mehl, 4 EL Olivenöl und 140 g Wasser einen geschmeidigen Teig kneten, in den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung in einer großen Schüssel vermischen: 150 g Thunfisch aus der Dose (ohne Öl), 4 Zwiebel gewürfelt (gerne auch milde rote oder Gemüsezwiebel), 1 rote Paprika gewürfelt, 1 große Tomate gewürfelt, mit Paprika gefüllte grüne Oliven in Scheiben geschnitten, Salz, Pfeffer, Oregano, Olivenöl

Der Teig sollte mindestens 30 Minuten geruht haben. Danach sehr dü,nn ausrollen und Kreise ausradeln. Auf jeden Teigkreis werden ein paar Löffel Füllung gelegt, den Rand des Kreises mit Wasser anfeuchten, Teig zuklappen, Rand fest andrücken, umbiegen und mit einer Gabel dekorativ festdrücken.

Mit verquirltem Ei bepinseln.

Im Backofen bei 220 Grad Oberhitze oder 175 Grad Umluft etwa 30 Minuten backen.

Schmeckt heiß oder kalt vorzüglich. Ist ein prima Essen für unterwegs oder Picknick, lässt sich gut mitnehmen.

Bon Provecho.

23.04.2003

Häsische Maibowle

Der Mai ist im Kommen.



Im lichten Buchenwald findet sich jetzt der Waldmeister. Aber wie für alles gilt besonders auch hier: die Menge macht das Gift.

Waldmeister enthält Cumaringlycosid, zuviel davon - und das ist schnell erreicht - und man hat fürchterliche Kopfschmerzen.

Pro Liter Bowle werden maximal 3 Gramm Waldmeister als Höchstdosis empfohlen.

Waldmeister muss schon ein bißchen anwelken, am besten 2-3 Tage auf Zeitungspapier dünn auslegen. Erst dann entwickelt sich durch Fermentation der typische Duft. Ein paar Stengelchen Waldmeister werden mit einem Faden zu einem kleinen Bündel gebunden. Diese werden dann Kopfüber in einen halben Liter Apfelwein gehängt. Die Stiele sollten aus der Flüssigkeit herausragen, damit das Cumarin nicht überdosiert wird.

Diese Grundessenz mit Apfelsaft und Mineralwasser abschmecken.

Prosit Mai.
Wohl bekomm's. Ohne Kopfschmerzen.

21.04.2003

16.04.2003

Neu: der bebilderte Bericht über unser Reise in die Dominikanische Rebublik im Februar hier.	Pics and story (german) about my journey to the "republica dominicana"here.

13.04.2003

12.04.2003

09.04.2003

08.04.2003

05.04.2003

stormy weather

03.04.2003

01.04.2003

Rezepte für Marmorkuchen und Käsekuchen ohne Ei und Butter aus meiner Versuchsküche.

http://www.mariongoelz.de

© 2003 Marion Gölz

Kontakt